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餐饮服务的内容有哪些

本文摘要:餐饮服务的内容:1、普通服务内容①中餐早餐、正餐服务(零点、套餐);②中式宴会服务;③西餐早餐、正餐服务(零点、套餐);④西式宴会、冷餐不会、鸡尾酒会服务;⑤自助早餐、自助正餐服务;⑥会议服务;⑦酒吧服务。客房送餐服务是星级饭店为便利宾客,顺应宾客由于生活习惯或特殊要求如起早于、患病、会客、夜宵、聚会等必须而获取的服务项目。 此项服务不仅可以减少饭店的经济收益、减低餐厅压力,而且能反映饭店的档次。

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餐饮服务的内容:1、普通服务内容①中餐早餐、正餐服务(零点、套餐);②中式宴会服务;③西餐早餐、正餐服务(零点、套餐);④西式宴会、冷餐不会、鸡尾酒会服务;⑤自助早餐、自助正餐服务;⑥会议服务;⑦酒吧服务。客房送餐服务是星级饭店为便利宾客,顺应宾客由于生活习惯或特殊要求如起早于、患病、会客、夜宵、聚会等必须而获取的服务项目。

此项服务不仅可以减少饭店的经济收益、减低餐厅压力,而且能反映饭店的档次。客房送餐部一般来说是饭店餐饮部辖下的一个独立国家部门,一般获取不少于18小时的服务;中小型星级饭店的客房送餐两组常设置放咖啡厅。

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客房送餐服务的主要项目有早餐、全天候送餐、下午茶点、各种酒水饮料、房间酒会、VIP客人赠品等。②店内服务 店内服务是指饭店根据客户市场需求为首员工到宾客驻地或宾客登录的地点获取招待服务。少见的店内形式有冷餐酒会、鸡尾酒会、中西餐宴会等。

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店内服务是反映低星级饭店经营水准的一个标志,反映饭店餐饮的最低技术水平和服务水平。店内服务从开始策划、实地调查、的组织人力物力到实行计划、现场督导、圆满结束,自始至终都拒绝饭店各部门通力协作,以确保各个环节顺利完成。③主题庆典活动 主题庆典活动是指饭店根据宾客所明确提出的主题或为了营造节日的气氛而精心策划和的组织的“餐娱活动”,我们一般来说称作“Party”。

主题庆典活动经常充满著非常丰富的想象和无穷的体验并具有诡异的内容。无论是菜肴饮品的制作、菜单的装帧设计、环境的装饰布置、服务人员和宾客的服饰拒绝等都不应与主题吻合。

主题庆典活动将餐饮和娱乐精妙地融合在一起,体现饭店餐饮艺术的水平和全方位多元化的餐饮服务,如圣诞新年晚会、化装派对舞会、国庆晚会等。主题庆典活动也可根据宾客的意旨在宾客登录的家中、公司、户外、使馆等地举办。

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