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深度报道:我国养猪业的生长现状与面临的挑战!

返回列表 来源:yb体育网页版 发布日期:2021-09-06 01:41
 本文摘要:我国是世界养猪生产的第一大国,无论是生猪养殖规模还是猪肉消费量均居世界第一。近年来,我国养猪业在技术水平、规模化水平、动物福利研究等方面均取得一定提高和进步,但仍面临许多挑战,如:养殖成本攀升、环保压力加大、疫病防控形势严峻等。这些因素虽然制约着我国生猪工业的生长,但却能通过改善生猪工业结构、提升猪肉产物的国际竞争力等以“反馈调治”的方式来促进我国生猪工业的可连续生长。 同时,养猪生产历程中发生的情况污染问题受到政府和人们的急切关注。

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我国是世界养猪生产的第一大国,无论是生猪养殖规模还是猪肉消费量均居世界第一。近年来,我国养猪业在技术水平、规模化水平、动物福利研究等方面均取得一定提高和进步,但仍面临许多挑战,如:养殖成本攀升、环保压力加大、疫病防控形势严峻等。这些因素虽然制约着我国生猪工业的生长,但却能通过改善生猪工业结构、提升猪肉产物的国际竞争力等以“反馈调治”的方式来促进我国生猪工业的可连续生长。

同时,养猪生产历程中发生的情况污染问题受到政府和人们的急切关注。为保障我国养猪业的康健可连续生长,国家相继出台了大量与畜禽养殖情况治理相关的政策法例,其中包罗:《新版中华人民共和国情况掩护法》、《大气污染防治行动计划》、《水污染防治行动计划》、《土壤污染防治行动计划》等均加入畜禽养殖防治污染的内容。这些政策法例的运行将直接引导我国生猪工业举行厘革。一、我国养猪业生长现状革新开放以来,我国畜牧业获得了迅速生长,其中养猪业体现尤为突出。

据农业部最新统计数据显示,2015年,我国畜牧业总产值凌驾2.9万亿元,其中生猪养殖总产值达1.2万亿元,占比凌驾40%,养猪业已然成为我国畜牧业的支柱工业。在肉类消耗比例上,有数据显示:2013年我国肉类总产量达8536.0万t,约为1980年肉类总产量的7倍,但猪肉占肉类的比例却由1980年的88.9%淘汰至64.0%。这讲明,随着人们不停增长的物质营养需要,猪肉所占比重正逐渐降低,人们更偏向于低脂类、高卵白的优质畜产物,如牛羊肉等。

另有研究指出,一些农业蓬勃国家的养殖业占农业比重在60%以上,而我国养殖业占农业的比重只有35%。因此,我国养殖业另有很大的生长空间,作为养殖业的支柱工业,养猪业仍有一定的生长空间。此外,人们越来越关注食品宁静问题,其中猪肉产物的质量宁静首当其冲。

由此可见,在我国养猪业不停生长与进步的历程中,养猪业将从单纯追求数量增长向追求数量、质量宁静及经济效益并重的形势转变。  (一)生产技术水平近年来,我国养猪生产技术水平显着提高。出栏率是评价养猪生产水平的一个重要指标。我国生猪出栏率在2000年为126.5%,2010年增加到了143.5%。

农业部公布的《全国生猪遗传改良计划(2009-2020)》中指出,养猪生产水平显着改善,生猪配合饲料转化率与“八五”时期相比提高了20%以上,并提出我国饲料转化率年均提高2%的目的任务。《全国畜牧业生长“十二五”计划》中指出,畜牧业科技进步孝敬率从2005年的49%提高到2011年的52%,工业技术水平显着提升,2015年,国家畜牧业科技进步孝敬率提高到56%以上。

而在《全国畜牧业生长“十三五”计划》中提出“稳定猪鸡,生长牛羊草食畜”的原则。因此,国家依旧重视养猪业工业技术水平的提升。

畜牧业科技进步推动了畜禽养殖业的生长,但由于我国人口老龄化加剧、人们消费结构的调整导致的需求量下降以及环保约束等原因使得我国畜牧业增长放缓。由此看来,我国生猪养殖技术水平仍然有待提高,但生长速度可能放缓。

 (二)规模化水平根据2010年出台的规模养殖的新尺度:“年出栏生猪5000头以上(能繁母猪存栏300头以上)”。2001年,我国养猪业的规模化养殖水平约4%,到2010年上升到14%左右。有数据显示,2010年我国生猪年出栏500头以上生猪规模化养殖比重到达35%。

2006~2015年,我国生猪存栏量年平均5亿头,随着外洋资本的强势介入及生猪养殖产过剩,淘汰过剩产能在未来将更为显着。据统计,我国散养猪场从2003年10677.9万个淘汰至2009年6459.9万个,淘汰约40%。2015年,约莫有500万散户退出了养殖业。

这说明,我国养猪业散养户逐渐退出历史舞台,规模向中小规模聚集,将更利于国家政策实施及羁系。(三)动物福利研究养猪业的可连续性生长一直备受社会关注,在其强调生态、经济与社会效益的同时,还需要关注动物的福利。随着抗生素在养猪业中逐渐淘汰使用,加之国家对畜禽养殖污染问题的重视,如何举行生猪康健养殖是摆在养殖户眼前的深刻问题。在寻求生猪康健养殖历程中,动物福利的生长将会获得促进。

动物福利是生猪康健养殖的先决条件,在一定意义上,畜禽养殖污染的有效处置惩罚也属于动物福利领域。现在,我国生猪福利研究主要聚集于情况富集型研究,满足猪只习性及改善猪只精神状态等,并在猪福利评价系统构建也举行了研究。

动物福利应用于养猪业的利益有:一是提高肉产物品质,动物福利可通过降低畜禽应激反映、淘汰饲料添加剂和兽药使用等能有效改善畜禽产物品质。中国消费者倾向于选择由大型养殖场提供的猪肉产物,他们认为大型养殖场比力关注产物宁静,产物品质一致性较好;二是提高生猪康健度,动物福利旨在给动物提供舒适康健的生活情况,能减轻养殖企业和动物检疫部门的卫生防疫压力。在所有的利益相关主体中,养殖户认为生猪康健是最重要的;三是规避商业壁垒,现在有许多国家运用动物福利的严格要求来阻碍我国畜禽产物出口,增强我国动物福利的立法研究将有利于提升我国畜禽产物的国际竞争力。

  二、我国养猪业面临的挑战(一)养殖成本攀升2005~2013年,我国生猪养殖成今年平均增长率为9.04%。一般情况下,猪场的饲料成本占养殖总成本的75%以上,养殖成本提高一方面是饲料成本的增加,涉及到两个主要问题,其一是“人畜争粮”形势越来越严峻,其二是我国卵白类饲料80%依赖入口。Riedl运用线性回归分析和聚类分析等方法研究提高饲料转化率,饲料转化率的提升能提高养殖户每头猪1.15~2.53欧元的收益。

此外,环保压力加大更进一步提高生猪养殖成本。降低生猪养殖成本基本是通过:一是提高生产技术水平,如:与蓬勃国家相比,我国现在生猪出栏率是138%,而蓬勃国家是高于170%;我国一头母猪年平均提供商品猪15头,而蓬勃国家基本处于23~25头;二是开发大宗非粮型饲料资源,弥补饲料缺乏及卵白类饲料短缺问题;三是规模化水平提高能降低饲养成本,规模化养猪一方面有利于先进技术的推广应用,另一方面每头生猪的利润是农户散养的1.57倍;四是提高育种效率,Ibanez-Escriche在研究基因组信息对生猪育种价值时指出,基因组信息技术能提高对备选种猪育种价值预测的准确性,并能提供更多的选择效率,有效提高选中育种的效率。 (二)环保压力加大快速生长的生猪工业背后,留下了严重的污染问题需要治理。

凭据国家情况掩护资料盘算,年出栏1万头商品猪的养猪场,年排粪尿40万t及冲栏废水55万t。大量养殖废弃物未被处置惩罚直接排放,对周边土壤、水体和大气造成严重污染,并危害畜禽和人类康健。据统计,2011年我国生猪养殖发生的COD(化学需氧量)、总氮、氨氮及磷排放量划分为2382.1万t,244.8万t、119.1万t和37.1万t。每年释放如此多的污染物造成情况承载力过大,对我国农业生态造成直接危害,进而威胁人类康健。

现在,我国许多规模化猪场的废弃物处置惩罚存在设施建成率不足和浅易处置惩罚装置处置惩罚后不达标的特点。为规范生猪工业污染情况的治理,近年来,国家相继出台一些政策法例。其中由国务院颁布的《畜禽规模养殖污染防治条例》就是针对畜禽养殖污染防治这一问题的基本法例。

凭据《畜禽规模养殖污染防治条例》防治畜禽养殖污染,推进畜禽养殖废弃物的综合使用和无害化处置惩罚,是促进我国生猪工业可连续生长的必经之路。我国生猪养殖废弃物污染难治理的原因有:一是种养脱离,大、中型规模养猪场多数漫衍在大、中都会的郊区,可用于种养联合消耗的粪污量淘汰,使得粪污消耗处置惩罚成本提升;二是种养循环不畅,即便实现种养联合,畜禽粪便如果不经无害化处置惩罚直接应用则会导致二重污染,且现在畜禽养殖粪污种养联合的应用中另有许多技术有待研究;三是政府政策支持及调控工具为规模猪场,对农户调控及支持力度不足。

例如,2011年国务院《关于促进生猪生产平稳康健连续生长防止市场供应和价钱大幅颠簸的通知》决议对尺度化规模养殖(小区)病死猪无害化处置惩罚举行津贴,而对散养户和小型养殖场支持力尤显不足。(三)疫病防控形式严峻生猪养殖历程中,由于饲料宁静无法获得保障、猪场粪污得不到实时有效处置惩罚、相关防疫设施及专业技术人员的缺乏等原因使得猪场疫病防控一直制约着养猪业的生长。规模化猪场常见疾病有猪瘟、链球菌猪病、腹泻猪病、弓形体猪病、猪蓝耳病等,针对这些易感染性疾病,依旧接纳“以防为主,防治联合”的方法最管用。猪场要到达有效疫病防控不仅需要吸收不停更新的技术,还要就猪场自己制定有效的免疫防控流程。

增强猪场疫病防控主要从以下几方面:一是饲料质量宁静严格把控,不喂发霉变质的饲料,做到积压量不多且定期清净食槽;二是改善猪场卫生,严格举行消毒免疫及猪只隔离措施;(四)生长与存在问题之间的矛盾现在,我国养猪业规模化水平越来越高,由此带来的疾病困扰与污染治理问题难以解决甚至无法解决。规模化水平越高,猪只的疾病流传及大量粪污处置惩罚成为阻碍养猪业康健生长的矛盾体。

为有效解决规模化养猪业带来的这些问题,在规模化历程逐步生长和抗生素的禁用及限制使用历程中,研究事情者需关注养殖与情况、营养与疾病之间的关系、抗生素替代及“无抗日粮”研发等。我国现有的粪污处置惩罚研究主要以资源使用为前提开展的沼气工程,但差别地域季节化容易影响沼气工程的顺利运行。因此,对沼气工程工艺举行优化是容易被忽视的环节。

猪场疾病防控一直是困扰养猪业的一浩劫题,规模化猪场一旦有疾病进入,将形成难以估量的损失。因此,研究事情者应对现有猪场防疫体系举行创新性革新,以适应规模化历程中疾病防控难度增强的特征。 三、小结总的来说,我国养猪业生长态势较好。

在未来,其生产方式将越来越现代化、智能化,规模也将逐渐向中小型规模生长,生产模式将在平稳中举行结构调整与优化产能的厘革。为指导全国农业可连续生长,2015年5月国务院公布《全国农业可连续生长计划(2015~2030年)》,在其“指导思想”中明确提出,“加速生长资源节约型、情况友好型和生态环保型农业,切实转变农业生长方式,从依靠拼资源消耗、拼农资投入、拼生态情况的粗放谋划,尽快转到注重提高质量和效益的集约谋划上来”。这说明,我国生猪工业正在努力的应对这些挑战,追随政策计划前行,将使我国生猪工业生长得更为稳健。


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